Gestern Abend habe ich den Gastronomie Markt meines Vertrauens aufgesucht und hier bekommt man fast alles was der Grillfreund sucht.
Standardcuts wie Filet, Roastbeef oder Rib-Eye von verschiedenen Züchtungen und auch exotische cuts wie Flank, Brisket oder Short-Ribs die das Herz höher schlagen lassen.
Gestern habe ich dann auch bereits zugeschlagen und das erste Prachtstück für den Urlaub besorgt: ein Flank Steak aus Uruguay. Ich denke es wird eine Art tranchiertes Flank auf crustini im Bruschetta style geben. Bilder folgen natürlich!
Hier erstmal das Flank:
Bleibt am Ball, weitere Infos folgen heute Abend!
Bis dann, Philip
PHILIPS BBQ 